Les documents sur raïon de Kobryn : La cuisine nationale

La soupe de pois dans le pot

Le moyen de la préparation

3 l de l'eau, 500 g du boeuf, 200 g du jambon fumé, 1 bulbe, selon 1 racine de la carotte, le persil et le céleri, 1 petite rave, 400-500 g du pois sec, la verdure du persil et le fenouil, le poivre noir moulu, le laurier et le sel par le goût.

Le pois faire tremper dans l'eau froide pour 3-4 heures, rejeter sur la passoire et mettre au pot. Inonder du bouillon filtré, varennym des eau, le boeuf, le jambon, les bulbes, la carotte, le persil, le céleri et la rave, couvrir du couvercle et tourmenter dans le four 2-2,5 heures jusqu'à complet razvarivaniya du pois, en remuant périodiquement. Puis ajouter le jambon coupé par les morceaux et faire prokipet'.

Donner, posypav par la verdure en petits morceaux hachée. 

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