Les documents sur raïon de Kobryn : La cuisine nationale

Le borchtch volynsky

Le moyen de la préparation

Говядина—430 g, la betterave — 300 g, le chou frais — 800 g, la carotte — 80 g, le persil (racine) — 80 g, le persil (verdure) — 20 g, l'oignon reptchatyj — 80 g, les tomates frais — 200 g, le lard de porc — 40 g, la crème fraîche — 60 g, l'épice.

La betterave nettoyée souder jusqu'à la semi-volonté à podsolennoj à l'eau et couper par la paille. Au bouillon bouillant mettre nachinkovannouju le chou, la betterave préparée et faire cuire 10—15 mines, puis mettre passerovannye koren'ya, l'oignon, les tomates élargies et essuyées fraîches, le laurier, le poivre odorant et faire cuire 5—7 minutes à la présentation à l'assiette mettre le morceau de la viande et la crème fraîche. 

La liste des recettes