Les documents sur raïon de Kobryn : La cuisine nationale

La soupe avec le mouton à gorchotchke

Le moyen de la préparation

2 l de l'eau, 800 g de la pulpe du mouton, 5-6 pommes de terre, 1/2 verres du gruau de millet, 2 carottes, 2 bulbes, 2 art. de la cuillère de l'huile, 1 racine du persil ou le céleri, 2-3 art. de la cuillère de la verdure concassée du persil et le fenouil, le sel par le goût.

Le mouton rincer, couper par de petits cubes, mettre à d'argile gorchotchek, inonder de l'eau froide, ajouter la racine concassée du persil ou le céleri, mettre à razogretouju le four et faire cuire 1-1,5 heures jusqu'à la volonté de la viande. Puis la viande sortir, et le bouillon filtrer.

Nettoyer et couper par les cubes les pommes de terre. L'oignon nettoyés et la carotte concasser et frire à razogretom l'huile. À gorchotchek avec le bouillon chaud mettre les légumes préparés, le gruau lavé, otvarnouju le mouton et faire cuire jusqu'à la volonté du millet.

Le brouet saler, répandre roublenoj par la verdure et servir à même gorchotchke. 

La liste des recettes