Materiali su distretto di Kobryn: Cucina nazionale

Crucians in crema aspra

Strada di preparazione

Pesce — 600 g, burro — 120 g, grano di cracker — 20 g, farina di grano — 25 g, crema aspra — 400 g, patate — 1 kg.

Per preparare il pesce, avendo tirato interni e avere tolto pinne, togliere l'acqua accuratamente fredda, asciugare, sfregano con sale, per ricoprire di pepe, fare affluire la farina, mettersi una padella per friggere con l'olio acceso e friggere.
Il pesce fritto per mettersi la padella per friggere oleata, imporre intorno con le patate fritte ridotte di cerchi, riempire con crema aspra, ricoprire di cracker, aggiungere l'olio e cuocere in un forno.

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