Materiali su distretto di Kobryn: Cucina nazionale

Bitki nell'ucraino

Strada di preparazione

Carne di maiale — 450 g, grasso — 60 g, cipolla — 100 g, aglio — 2 zubk, pane di segale — 100 g, verdi di prezzemolo,
sale, pepe, decorazione — 600 g.

Allungare la carne di maiale (la punta di petto, il prosciutto affumicato) i pezzi di porzione larghi piatti, dandogli la forma di bitok, a sale, il pepe, per friggere poco con grasso. Mettere il grasso di carne di maiale salato tagliato in uno stewpan, su esso — bitka e le cipolle poco fritte, riempire con brodo ed estinguere a disponibilità. Riempirsi dell'aglio picchiato. Dando un bitka con cipolle e grasso di carne di maiale salato per mettersi fette fritte di pane di segale e ricoprire di verdi di prezzemolo. Servire con patate stufate, separatamente — fresco o le salamoie.

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