Materiali su distretto di Kobryn: Cucina nazionale

Kruchbniki Volynsk

Strada di preparazione

Carne di maiale o manzo — 500 g, un cavolo bianco fresco o fomentato — 1 kg, burro — 35 g,
grasso di carne di maiale salato — 100 g, farina di grano — 25 g, un purè di patate di pomodoro — 100 g, zucchero semolato — 20 g, pepe, sale.

Allungare la carne i pezzi larghi sottili, a sale anche il pepe, inserire una pentola con il burro scaldato ed estinguere a semidisponibilità. Il cavolo tritato a stushit, si riempia delle cipolle browned, un purè di patate di pomodoro, il sale, lo zucchero. Su ogni pezzo di carne per mettere una fetta grossa di grasso, coprire di uno strato di cavolo, diminuire in un tubule e legare un filo. Posare Krucheniki in uno stewpan o una padella per friggere profonda e, avendo aggiunto il brodo o l'acqua, cuocere in un caso zharochny prima di apparizione di una crosta rubiconda, di tanto in tanto saucing.

Lista di ricette