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Grechaniki

Strada di preparazione

Farina di grano saraceno — 300 g, burro — 17 g; zucchero — 16 g, uova, lievito — 10 g, latte — 125 g, olio vegetale — 35 g.

A lievito di parte in latte caldo, per aggiungere il sale e lo zucchero, poi mettere l'uovo, versare la farina di grano saraceno setacciata, impastare la pasta densa e mettere al posto caldo su 1,5 — 2 h. Dopo che la pasta ascese, di nuovo per impastare e permettere di ascendere ripetutamente. Per tirare fuori la pasta pronta sull'asse cosparsa di farina, fargli i bar a lungo rettangolari, mettersi la forma (il foglio) unto con grasso di nuovo per permettere di ascendere, fanno un'incisione attraverso ciascuno 2 — 3 cm che il coltello ha oliato il vegetale e cuocere in un forno. Grechaniki per ungere con asino vegetale poco fritto, dividersi su linee di tagli e un'imposta in un tavolo con crema aspra.



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