Carne di montone — 400 g, cipolla — 80 g, burro fuso — 40 g, cipolla — 80 g, carote — 160 g, prezzemolo (radice) — 40 g, un sedano (radice) — 40 g, una pastinaca (radice) — 40 g, acqua — 200 g, semi di cumino — 2 g, patate — 1,2 kg, grasso — 35 g, pomodori freschi o salati — 240 g, pepe amaro fragrante, un garofano, una foglia d'alloro, un sale.
Spaccare la punta di petto di carne di montone in pezzi grandi, a pane in farina di segale, friggere. Tagliare Korenye in grandi cubi, a sale, pepe e fritto. Ricoprire la carne di korenye, riempire fino alla cima con acqua, aggiungere la spezia ed estinguere in un caso zharochny di 1,5 — 2 h. Un'imposta a un tavolo con patate fritte e pomodori.
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