Баранина — 800 г, лук репчатый — 50 г, морковь — 60 г, чернослив — 200 г, яблоки — 600 г, сахар — 60 г, корица, зелень, специи.
Баранью голяшку отделить по суставу, добавить соль, кожу и кости от ветчины и выдержать в течение 6 ч. В кипящий бульон или воду положить маринованную баранину, добавив лук, морковь, четвертую часть чернослива, и тушить до готовности. При тушении можно добавить отходы копченого окорока. Оставшийся чернослив припустить с сахаром. У яблок удалить сердцевину, обсыпать их сахаром с корицей и запечь в жарочном шкафу. Тушеную баранину выложить на блюдо, полить бульоном, в котором она тушилась, гарнировать черносливом, печеными яблоками и зеленью.
Наши проеты: Туристический Кобрин | Познай Кобрин Все права защищены © 2011-2017. Все изображения защищены их правообладателями. При копировании материалов активная ссылка на http://ikobrin.ru обязательна.