Les documents sur raïon de Kobryn : La cuisine nationale

Le boeuf avec le raifort

Le moyen de la préparation

Le boeuf — 700 g, la carotte — 50 g, l'oignon reptchatyj — 50 g, le persil — 50 g, le raifort — 200 g, les champignons confit dans du vinaigre — 130 g, la garniture, le sel, les épices.

La viande stouchit' par un grand morceau. Le raifort frotter et rôtir dans l'huile, ayant ajouté à lui le jus, dans lequel cuisaient à l'étuvée la viande, nachinkovannye les champignons confits dans du vinaigre, et mener au bouillonnement. Puis le boeuf couper sur les tranches (selon 2—3 sur la portion), remettre par le raifort avec les champignons et subir sous le couvercle à bord de la dalle 5—10 minutes la Taille avec la garniture, ayant arrosé avec le jus, dans qui cuisait à l'étuvée le boeuf. La garniture — les pommes de terre otvarnoj ou les purées.

La liste des recettes