したたられたペーストリーと脂肪によるスープ・ジャガイモ
準備の方法
ジャガイモ — 600g、ニンジン — 80g、タマネギ — 80g、脂肪 — 40g.したたられたペーストリー：小麦小麦粉 — 120g、バター — 15g、卵 — 1つの部分、水 — 200g.
固い生地をこねて、細い三つ編みの中を歩きまわって、小さな立方体で切る水、小麦小麦粉、卵と油から。ジャガイモとしたたられたペーストリーを熱いブロスに入れること。置く熱の処置の終わりまでの5分前で、タマネギとニンジンは、スープで脂肪の上で褐色になりました。
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