Botvinye
準備の方法
クワス穀物 — 1l;クワス白いokroshechny — 0,25 l、沸騰するスイバ類 — 250g、魚（チョウザメ、サケ、星で飾ったチョウザメ） — 0,5 kg、ザリガニ — 4つの部分、沸騰するイラクサ — 120g、野菜の最高の人と若いビート — 200g、新鮮なキュウリ — 200g、セイヨウワサビは不快な音を立てました — 40g、レモンの半分、マスタード — 10g、エシャロット — 150g、砂糖 — 5g、ウイキョウ、塩。
別にpripustitホウレンソウとスイバ類にとって、拭いて、クワスを手放すために、塩、砂糖とレモンを加えることは、皮を乾燥させました。完全に、そして、別に、柔らかさにpripustitにわずかに若いビートの野菜の最高の人を支持します。慎重にイラクサを洗い落とすために、それから沸騰する水を沸騰点近くまで煮立たせて、離れてコランダーを素早く着るために、冷水の中で。すべてのグリーンを鋭いナイフで切るために小さくて、それから、緑の具体的な小さな切られたビートを増すことは後退します、そのうえ、エシャロットは塩とウイキョウで挽きました。クワスの基礎をbotvichny重量に接続して、小さな立方体に切られるキュウリを加えて、15の寒さの上に立っているために許します — 20分、混合物は出なければなりません、そして、すっぱい基礎は野菜の最高の人に吸収されます。
少しの沸騰で沸騰する異なるタイプの魚は、若干の塩水をタマネギ、ウイキョウ、黒コショウとベイリーフと加えました。彼女がすっぱい基礎と結合されないで、この高価で難しい調理済みの料理の味覚をなくして、除外されて、それがある、塩気のあってさらに、塩気のあってスモーク魚を、アプリケーションはゆでませんでした。別につけ合わせで沸騰する取っ付きにくい人を与えるためにbotvinyaを与えるとき。寒さに関して保存するbotvinyeに、準備してください。Botvinyeは、ザリガニ（部分のための2つの部分）と与えることができます。
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