Die Materialien für Kobrynschtschine: Die Volksküche

3—4 Zwiebeln, 2 klein otwarnyje die Eingesäuertrüben *, 1 Prise des Zuckers, sind ein wenig Pfeffer, das Salz, 0,5—1 Glas des Rübensalzwassers.

Die Hauszwiebel von den Kreisen zu schneiden und, in die Salatschüssel auszustellen. Die Rübe von den Scheibchen solcher Größe, dass auch die Zwiebel, und auch zu schneiden, in die Salatschüssel auszustellen. Mit dem Salzwasser zu überfluten, mit dem Salz zu bestreuen, vom Zucker, dem Pfeffer und zu geben

2 Stunden postojat.

Den Salat aus der Hauszwiebel reichen zu den Platten aus dem Schweinefleisch, dem Rindfleisch, des Hammelfleisches.

Eingesäuert- свекла* Otwarnuju die Rübe, zu reinigen, mit dem kalten Wasser zu überfluten, dorthin die Kruste des Brotes zu legen, das Salz und ist ein wenig warm zu stellen. Durch etwas Tage wird die Rübe süßsauer. 



• Die ersten Platten
• Die zweiten Platten
• Die Salate, der Imbiss, die Beilagen
• Wiederzukommen