Die Materialien für Kobrynschtschine: Die Volksküche

I. 1 Glas der klein geriebenen Möhre, 1 Möhre, 1 saueren Apfel, 3—4 klein subka des Knoblauchs, 2 Suppenlöffel der sauren Sahne oder der saueren Milch, 1 otwarnoje ist ein wenig das Ei, Dill.

Die Möhre, den groß geriebenen Apfel und den klein aufgeschnittenen Knoblauch, zu vermischen, mit der sauren Sahne oder der saueren Milch zu überfluten, mit dem verflachten Dill zu bestreuen. Die Platte aus tertoj der Möhre, durch die Sternchen aus der Möhre zu schmücken ist vom ausgeschnittenen oder gehackten Ei eben kunst-.

Der Salat aus tertoj der Möhre wird mit den Platten aus dem Vogel, des Rindfleisches, des Fisches gut kombiniert. Es kann man zum Abendessen mit dem Schwarzbrot reichen. Die Möhre ist man möglich und groß, reiben, dann wird die Platte andere Art haben.

II. 0,5-1 l der klein geriebenen Möhre, 2 Suppenlöffel des klein geriebenen Knoblauchs, 3—4 Suppenlöffel der sauren Sahne, die Prise des Salzes, 3—4 Blättchen der Minze.

Die verflachten Möhren und der Knoblauch im Napf zu vermischen und, in die Salatschüssel auszustellen, von der sauren Sahne oder der saueren Milch zu begießen, mit dem Salz zu bestreuen, das von der Minze verflacht ist.

Besonders ist es zu den Platten aus dem Fisch und des Fleischhackfleisches empfehlenswert. 



• Die ersten Platten
• Die zweiten Platten
• Die Salate, der Imbiss, die Beilagen
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