Die Materialien für Kobrynschtschine: Die Volksküche

1—2 Wurzeln des Selleries, 3—4 Zwiebeln, 5 Suppenlöffel des Pflanzenöles, 0,5 Teelöffel der Zitronensäure, 5—6 Kernchen des Korianders, 1 Zitrone, das Salz.

Die Wurzeln des Selleries groß, zu reiben, mit der Zitronensäure und dem Salz zu bestreuen.

Die Hauszwiebel groß zu reiben und in den geriebenen Sellerie zu legen. Mit den verflachten Kernchen des Korianders zu bestreuen, zu vermischen und in die Salatschüssel auszustellen. Durch die Scheibchen der Zitrone zu schmücken.

Den Salat aus der Zwiebel und dem Sellerie reichen mit von den Fleischplatten (mit dem Rindfleisch, dem Schweinefleisch, dem Hammelfleisch, der Ente, der Gans). 



• Die ersten Platten
• Die zweiten Platten
• Die Salate, der Imbiss, die Beilagen
• Wiederzukommen