Die Materialien für Kobrynschtschine: Die Volksküche

0,5 l der groß geriebenen Rübe, 0,5 Gläser spirgutissa, 0,5 Gläser des Pflanzenöles, 2 Zwiebeln, den Pfeffer, das Salz, 1 Teelöffel der Zitronensäure, 1 — 2 Teelöffel des Weizenmehls.

Die Hauszwiebel zu reinigen, von den Ringen und obscharit im Pflanzenöl zu schneiden. Die obscharennyj Zwiebel in den Napf auszustellen, die Rübe zu ergänzen, die Zitronensäure, den Pfeffer, das Salz und allen zu vermischen. Die Mischung in die Salatschüssel und oben auszustellen, spirgutissom zu bestreuen. Zu diesem Salat reichen die Kartoffeln, die in der Schale geschweißt sind.

Spirgutis machen aus den hanfenen Samen. Die reinen von der Schale gereinigten Samen auf die Pfanne und obscharit auszuschütten. Dann oder 2 Male zu zerreiben, mit dem häufigen Gitter durch den Fleischwolf zu drehen.

Die bekommene Masse wieder, auf die Pfanne zu legen, naresannyj oder die geriebene Hauszwiebel, das Mehl zu ergänzen, das Salz hineinzuschütten, der Pfeffer nach dem Geschmack und, rührend, obscharit. Spirgutis kann man im Kühlschrank 8—9 Tage bewahren. Der Geschmack ändert sich nicht. Die Auftankung ergänzen in die Platten für den Geschmack, verwenden bei der Vorbereitung einiger Schnitten, kastinissa (die Platte aus der Butter mit verschiedenen Zusätzen).

Anstelle der hanfenen Auftankung kann man Lein- — spirgine verwenden, die aus den gereinigten Leinsamen vorbereiten. Die Weise der Vorbereitung solcher. Spirgine verfügt über den zarteren Geschmack, als spirgutis. In die Nahrung wenden ebenso, wie und spirgutis an. Anstelle der Knollenzwiebel kann man den Knoblauch ergänzen. 



• Die ersten Platten
• Die zweiten Platten
• Die Salate, der Imbiss, die Beilagen
• Wiederzukommen