Carneiro — 400 g, cebola — 80 g, manteiga derretida — 40 g, cebola — 80 g, cenouras — 160 g, salsa (raiz) — 40 g, um aipo (raiz) — 40 g, uma pastinaca (raiz) — 40 g, água — 200 g, sementes de alcaravia — 2 g, batatas — 1,2 quilogramas, gordura — 35 g, tomates frescos ou salgados — 240 g, pimentão amargo fragrante, um cravo, folha baia, sal.
Partir a carne do peito do boi de carneiro em grandes partes, ao pão na farinha de centeio, fritar. Cortar raízes em grandes cubos, a sal, pimentão e fritada. Espalhar a carne com raízes, preencher até o topo com a água, acrescentar o tempero e extinguir em um caso zharochny de 1,5 — 2 h. Um imposto a uma mesa com batatas fritas e tomates.
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