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Die Stachelbeere gewöhnlich

Die Stachelbeere - das Gebüsch der Familie kamnelomkowych mit den Fluchten, die mit den Dornen abgedeckt sind, klein 3-5-лопастными von den Blättern und klein grünlich (oder rötlich) zwetkami. Die Früchte - die Beere verschiedener Größe, der Form, der Färbung und des Geschmacks, mit der großen Menge der Samen. Blüht im Mai, die Früchte reifen im Juli - den Anfang des Augustes. Die Stachelbeere ist in Westeuropa breit verbreitet. Aber in unserem Land hat die Kultur dieser Beerenpflanze die Entwicklung früher bekommen und hat die jahrhundertealte Geschichte.

In den Klostergärten es trennten noch im XI. Jh., und im XV. Jh. züchteten in den Schloßgärten Moskaus. Jedoch pflegten zu jenen Zeiten melkoplodnyje die Sorten, die im XIX. Jh. anfingen, krupnoplodnymi zu ersetzen. In Belarussii zur Zeit trifft sich die Stachelbeere in den natürlichen Bedingungen auf dem ganzen Territorium. Es pflegen auf den zentralen Gebieten Russlands, in der Ukraine, Weissrusslands und in Baltischen Ländern. Manchmal verwenden die dekorativen Qualitäten dieses Gebüsches für die Landungen in den Gärten und entlang den Zäunen.

Die Stachelbeere gewöhnlich
Die reifen goldigen-rosa grossen Beeren der Stachelbeere, die mit dem Zucker gesättigt sind, den Vitaminen, den nützlichen Stoffen, sind sehr lecker, nicht umsonst nennen die Stachelbeere manchmal als "die Nordweintraube". Es trennen in allen Ländern des gemässigten Klimas. In Russland die Stachelbeere trennten in den Klostergärten schon im XI. Jh., und über die Züchtung der Stachelbeere in Westeuropa wird nur vom XVI. Jh. erwähnt

Manchmal kann man kustiki der Stachelbeere wachsend auf den alten Wänden, in duplach der großen Bäume, auf den Mager- Dächern bemerken. Wer konnte dorthin die Samen liefern? Die Vögel - wer! Die Vögel sklewywajut die grünen und roten Beeren der Stachelbeere geben die nicht verdauten Samen dort eben ab, wo sich erholten. Wenn es im Stein oder in der Wand den Riss gibt, der von der Erde verschüttet ist, braucht man, dem Regen zu gehen, wie sich der Samen in die Größe bewegen wird und wird an der ganz unpassenden Stelle kustik der Stachelbeere erscheinen. Die kulturellen Sorten der Stachelbeere ist viel es - mehr 100. Sie unterscheiden sich durch verschiedene Fristen sosrewanija, der Größe und der Färbung der Beeren, den Schattierungen des Geschmacks. Außerdem gelang es dem Gelehrten, die Sorten besschipnogo der Stachelbeere (Tschernomor, Slaboschipowatyj, Tschernosliwowyj), die zu schaffen, dazu, sind der typischen Erkrankung dieser Pflanze - mutschnistoj dem Tau nicht unterworfen.

Die Stachelbeere nennen als "die Nordweintraube". Die leckeren und nahrhaften Beeren wenden es in die Nahrung seit langem an. In ihnen sind bis zu 13,5 % des Zuckers, mehr 2 % der organischen Säuren, die Mineralsalze (besonders ist viel es Kupfer), das Pektin, die Gerbstoffe u.a. In den Beeren gibt es die Vitamine Mit (35 Milligramme %), R (0,25 Milligramme %), der Gruppe In und das Karotin enthalten. Sammeln die Früchte reif, trocken (wenn gibt es keinen Tau).

In der frischen Art essen die Beeren sladkoplodnych der Sorten gewöhnlich. Andere Sorten sind in die Nahrung auch brauchbar, aber sie verwenden für die Überarbeitung öfter. Für eine langwierige Aufbewahrung der Beere ziehen das Einfrieren und die Sublimation unter, manchmal konservieren sie im Zucker. Aus der Stachelbeere kochen die Kompotte, die Konfitüre, die Marmelade, die Marmelade, die Marinaden, sowie bereiten die Säfte, die Schuld und die Konditorerzeugnisse vor.

Die Stachelbeere wird in einer diätetischen und Kinderernährung geschätzt. Beim Verstoß des Stoffwechsels und der Verfettung empfehlen, gleichzeitig den Kaloriengehalt einer Ernährung, im Laufe von 3-4 Wochen beschränkend, massenhaft die Beeren der Stachelbeere anzuwenden. Die Zweckmäßigkeit solcher Behandlung ist von den ärztlichen Beobachtungen bestätigt.

In der russischen Volksmedizin der Beere sind wie das erfrischende Mittel bekannt. Manchmal verwenden sie als leichtes Abführmittel bei den chronischen Verschlüßen. In der frischen Art der Beere beraten, wie scheltschegonnoje und motschegonnoje das Mittel bei den Erkrankungen der Nieren und der Harnblase anzuwenden. Die Stachelbeere essen bei der Blutarmut, die häufigen Blutergüsse, die Hautkrankheiten. Früher verwendeten im Kaukasus bei der Tuberkulose der Lungen die Blätter der Stachelbeere.