Марчук Нина Григорьевна

Сельское хозяйство Северо-Западного края (нынешней территории Беларуси) в 19 веке. Экскурс в историю.

1. Высокое.
Начну с имения Марии Потоцкой в Высоком (ныне Каменецкий район). Владение имело 6 фольварков (ферм), имело 3150 десятин (примерно 3500 га), из них пахоты 1300 десятин (примерно 1500 га). Около 45 десятин (примерно 50 га) занимал огород. Хозяйство вели один управляющий, один бухгалтер (с помощником), четыре эконома (по нынешним меркам бригадир), два табельщика и семь гуменных (ключников, или зав.складами).

Обработка почвы проводилась своим рабочим скотом (52 лошади и 52 вола). На сезонные работы, кроме своих рабочих (батраков), нанимались крестьяне (с оплатой за каждый день). Направление хозяйств имения заключалось в получении семян зерновых культур и трав. Выращивался картофель для винокуренного завода, заготовлялся корм для скота, на 2-х десятинах (2,2 га) была освоена культура хмеля. В виду неоднородности полей использовалось десять типов 4-12 польных севооборотов.

Всё-таки я приведу один 12 польный севооборот: озимь на удобрение, картофель, яровые, удобренный пар, занятый шпергелем (травянистое растение семейства гвоздичных), 2 поля озими, бобовые, картофель на половинном удобрении, яровые с подсевом клевера, 2 выгона. Переувлажненные поля имения осушались при помощи открытых рвов. Кроме навоза и компоста на поля вносили минеральные удобрения (чилийская селитра и фосфоритная мука).

Средний урожай составлял: 20 ц/га пшеницы, 16 ц/га ржи, картофеля 160 ц/га, свёклы 320 ц/га. Культивировался свой сорт пшеницы (Высоколитовская). Признанием успехов в области зернового хозяйства явились высокие награды на российских и международных выставках. В 1887 году М.Потоцкую наградили золотой медалью.

Сохранился диплом Киевской с/х выставки 1897 года: «Как по размерам семенного производства, так по приёмам культуры и качества получаемых семенных продуктов Высоколитовское имение графини М.К.Потоцкой занимает уже давно бесспорно первое место не только в западной, но и во всей России…»

На Парижской выставке в 1889 года хозяйство М.Потоцкой получило золотую медаль, а в 1900 году – Гран-при. Успешно развивалось в имении и животноводство. В имении содержалось 60 дойных коров, 40 голов молодняка чистокровной голландской породы и 2300 голов овец – (негретти). Производители завозились из Польши и Голландии.

На небольшом конном заводе разводились лошади английской породы и першероны (французская ломовая лошадь). В племенном стаде имелось 130 тонкорунных овец. Имелся кирпичный завод, водяные и ветряные мельницы, пивоваренный и винокуренный заводы, где перерабатывался картофель, ячмень (был свой хмель) и были заняты зимой работники. В 1919 году была построена своя оранжерея. Имелся свой фруктовый сад и несколько сыроварен. Теперь на месте самой усадьбы М.Потоцкой школа-интернат.

2. Молодово (Ивановский район)
Разговор пойдет о семье последних владельцев Молодова – Скирмутах, начиная с Генриха (1834-1918), поручика царской гвардии и его детях. В 1890 году площадь его угодий составляла 5600 десятин (примерно 6000 га). Пашня была небольшой – 600 десятин ( примерно 660 га). В имении практиковались два четырехпольных севооборота, включая пар, удобренный органикой и частично засеянный люпином (как сидерат), поля ржи, картофеля и овса.

Второй севооборот был восьмипольным: пар удобренный, пшеница, картофель, травы, рожь (или ячмень), картофель, ячмень и овёс, клевер. В имении содержались коровы симментальской породы. Завозились чистокровные производители. Выращивались свиньи и овцы. Усадьба включала: дворец где проживали хозяева, деревянный дом для прислуги (34 м х 12 м), дом для работников (47 м х 21 м), домик для приезжих мастеров (18 м х 11 м), кухню.

В усадьбе был глинобитный сахарный завод (100 м х 18 м), свёклу выращивали местные крестьяне и продавали на переработку, была деревянная пивоварня, винокурня (на 3-ем этаже жили рабочие). Был сарай для скота, три сарая для овец, три амбара, погреб для картофеля, каменный ледник, сырник, птичник.

Несколько слов о сахарном заводе. Этот завод, построенный в 1830 году, был первым в белорусских губерниях. В этом году Александр Скирмут получил патент на научное изобретение. Называлось оно «Снаряд для выпаривания сахарных сиропов». До изобретения этот процесс занимал 4-5 часов, с его внедрением – 3-4 минуты! Но сдерживали производство скромные урожаи сахарной свеклы. (Кстати, теперь на месте этой усадьбы – животноводческая ферма).

3. Стригово Кобринского района (в двух километрах от моего дома).
Усадьба принадлежала Иоанне Пузыне. В 1890 году владения имения составляли порядка 900 га земли. Усадьба располагалась обособленно от деревни, включала каменный дом, парк, водоём, хозяйственный двор. На землях имения практиковались три севооборота, отличающиеся от других имений. Севооборот состоял из 7 полей: пар, удобренный навозом, частично занятый горчицею на зеленый корм, рожь, картофель и морковь, овес (по навозу), клевер, озимая пшеница.

На землях, на которые не вносилась органика, а применялись удобрения, использовался севооборот трёхпольный: люпин на удобрение, пшеница, овёс, и четырехпольный: люпин на семена, пар с люпином на зеленое удобрение, озимые и овёс. В имении имелся питомник плодовых деревьев.

Скот выращивался только породистый: коровы голландки, свиньи чистокровные йоркширы, овцы соусдоуны. Средний удой порядка 3 тысяч литров в год. На местном заводе производился швейцарский сыр. На сегодня усадьба утрачена. Сохранились единичные деревья и зарастающий водоём с островом.

Декабрь 2010 года

• Вёска Кляшчы
• Деревня Глинянки
• Днём з крыжом
• Дом, где не слышны шаги
• Гiсторыя вёскi Кiвацiчы
• Гiсторыя вёскi Малышы
• Зачем вам, поручик, чужая земля?
• Знiкаючыя вёскi. Рынкi
• К 500-летию села Стригово
• Літвінкі. Погляд праз гады
• Пачвары мiнуyшчыны вёсак
• Почти вымершие Клещи
• Православные храмы и история села Тевли
• Праздник в башне
• С/х Северо-Западного края
• Тайна старого чердака
• Вернуться назад