Ежевика обыкновенная
Семейство Розоцветные. В диком виде распространена в Северной
Америке, Евразии и в России на Кавказе.
Ботаническое описание. Ежевику делят на две группы: так
называемая куманика и росяника, или ежевика обыкновенная.
Ежевика — полукустарник высотой до 1,5 м. Надземная часть куста
двухлетняя, а корневище многолетнее. Стебли покрыты шипами.
Листья разделены, с 3-5 или 7 листочками. Цветки обоеполые,
самоопыляющиеся, белого, реже розового цвета. Цветет в мае —
июле. Плоды у ежевики, как и у малины, - костянка, обычно
черного, реже темно-коричневого или желтого цвета. При хорошем
уходе с куста ежевики можно собирать до 8-10 кг ягод.
Культура ежевики в Беларуси мало развита в промышленном производстве, но на нее нам следовало бы обратить не меньшее внимание, чем это делают в Германии и особенно в Америке, где культура ее развита сравнительно широко и откуда перешли почти все более или менее ценные сорта.
Лучшими сортами американской ежевики являются следующие:
1) Early Harvest; один из самых ранних сортов, за что и ценится; плод средний, очень правильный, блестящечерный, очень сочный, сладкий; побеги сильные, прямо растущие, очень разветвляющиеся и сравнительно мало колючек; весьма ценный и чрезвычайно урожайный рыночный сорт, однако мало выносливый и нуждающийся поэтому в защите на зиму.
2) Snyder; чрезвычайно урожайное растение, крайне выносливое на севере и северо-западе, где разводится более других.
3) Taylor; не очень урожайный, но выносливый и вкусный сорт, один из важнейших в Америке.
4) Ancient Briton: удается в самых северных местностях, где другие сорта не растут успешно, хороший во всех отношениях.
5) Wilson Junior; отличный сорт по величине, цвету и вкусу ягод, по выносливости и урожайности; превосходен для рынка; ценится выше всех других сортов.
6) Erie; довольно выносливый (переносит холод в 27° С без прикрытия), очень урожайный сорт, вполне пригодный для стола и для консервов.
Ползучая ежевика (росяника) растет в Штатах с умеренным или теплым климатом: куст с очень длинными, тонкими и самоукореняющимися побегами, скоро покрывает почву густой сетью, если предоставлен сам себе. Чтобы ягода на земле не грязнилась, в садах устраивают трельяжи, на которых подвязывают плодоносящие побеги, молодым же предоставляют ползти по земле до следующей весны. В таком положении побеги легко могут быть защищены на зиму снегом и землею. Ползучая ежевика стоит ниже обыкновенной как по вкусу, так и по качеству, но ее крупнота и привлекательная наружность помогают сбыту. Она очень урожайна и начинает давать рано плоды (одновременно с малиной). Впрочем ее скорей можно причислить к любительским, чем к промышленным плодам. Из сортов ее можно указать на:
1) Lucretia; очень крупный и красивый сорт, но чувствительный к холоду и требующий прикрытия землей на зиму: в Московской области он вымерзает до снеговой линии.
2) Manat; сорт малоурожайный, но интересный ввиду необыкновенной величины ягод; годен только для юга, для любительских, а не промышленных целей, как впрочем и вообще все росяиики, ибо культура их при ползучести стеблей (плетей) и их колючести вообще очень обременительна.
3) Taylor; не очень урожайный, но выносливый и вкусный сорт, один из важнейших в Америке.
4) Ancient Briton; удается в самых северных местностях, где другие сорта не растут успешно, хороший во всех отношениях.
5) Logan; ежевика, широко распространенная в Тихоокеанских штатах, в других местах или малоплодная, или маловыносливая: принадлежит к виду Rubus vitifolius или может быть является гибридом ползучей ежевики и малины; формы чрезвычайно ценные; плоды идут и для переработки, и для еды в свежем виде; заслуживает внимания главным образом как материал для селекции.
6) Изобильная,
выведена И.В. Мичуриным посевом семян сорта Лукреция; по
урожайности и выносливости сорт этот превосходит у И.В. Мичурина
все другие сорта ежевики, ягода очень крупная, сорт очень
урожайный.
Размещение. Ежевика — светолюбивое растение, абсолютно не
выносит затенения, поэтому для нее лучше всего подобрать место
на открытом участке. В тени ежевика почти не плодоносит. Сильно
страдает и часто гибнет при переувлажнении, и особенно
заболачивании, почвы. Морозы переносит слабо. Поэтому на зиму
ежевику нужно укрывать. На одном месте следует ее выращивать не
более 5-6 лет.
Посадка и уход. Сажать ежевику лучше всего небольшими грядами или отдельными кустами. При рядовой посадке расстояние между растениями должно быть — 1,0-1,5 м, а между кустами — 50-70 см. Посадку саженцев лучше всего проводить осенью или ранней весной.
Почву готовят обычным способом, как и для малины. На м2 вносят
до 12-15 кг навоза. Перед посадкой, кроме органических
удобрений, следует внести на 1 м2 10-15 г суперфосфата, 20-30 г
сернокислого калия.
После посадки саженцы обрезают на 2-3 почки, обильно поливают,
мульчируют. Побеги у ежевики длинные, поэтому следует изготовить
опору.
Формирование и обрезка. Осенью, после сбора урожая, отплодоносившие ветки обрезают, а оставшиеся однолетние побеги
укорачивают до высоты 1,4-1,7 м. На зиму эти побеги укорачивают
на высоту 25-30 см с таким расчетом, чтобы побеги оказались под
снегом.
Размножение, обрезку и защиту от болезней и вредителей проводят
так же как и у малины.
Использование. В
составе ежевики содержатся фруктоза, глюкоза, каротин, витамин
С, токоферолы и органические кислоты. Полезные свойства ежевики
используют в лечении мочеполовой системы, воспаленных суставов и
сахарном диабете. Также в ее составе имеются биофлавоноиды,
натуральные антиоксиданты, которые одновременно борются с
воспалениями, отеками и слабыми стенками сосудов, укрепляя их и
защищая. Используют ежевику в основном в свежем виде или
изготавливают из ягод варенье, джем, соки, компоты. Из ее плодов
получается прекрасное темно-красное вино.
Полезные свойства ежевики, а точнее ее листьев, применяются в
народной медицине, так как обладают ранозаживляющим, вяжущим,
противогнилостным и потогонным действием. Активно свойства
ежевики используются при лечении различных кожных заболеваний,
таких как лишай, язвы, гнойные раны, экземы и другие. При
высокой температуре и пневмонии жаропонижающие свойства ежевики
будут как никогда кстати.
Польза ежевики содержатся также и в ее соке, который делают как
из плодов, так и из листьев. В частности, сок ежевики помогает
вылечиться при бронхите, ангине, трахеите, фарингите, лихорадке,
малокровии, колитах, поносе и дизентерии. Отдельно сок листьев
ежевики помогает при залечивании ран, ожогов, дерматозов, язв,
экзем, лишаев, стоматите и заболеваниях десен. Внутрь сок
листьев ежевики принимают при гастритах, как мочегонное и
потогонное средство.
Полезные свойства ежевики в действии.
При гастрите и язвах: 10г листьев ежевики заваривают 500мл крутого кипятка.
При дизентерии: 500г сахара проварить с 250г плодов ежевики на медленном огне до образования сиропа. В день по 3-4ст.л.
При стоматитах и ангинах: 50г листьев ежевики настоять в 1л кипятка в течение 15-20 минут, процедить через марлю и полоскать рот 2 раза в день.
При кашле и других заболеваниях верхних дыхательных путей: 1 ст. ложку измельченных листьев ежевики залить 1 стаканом кипятка и настоять в течении 4 часов. Пить за полчаса до еды 3-4 раза в день по 100г.
При поносе и диарее: вскипятить листья ежевики в воде в пропорции 1:10 в течение 20 минут. Принимать по 1ст.л. 3 раза в день.
При залечивании ран и ожогов: измельченные листья ежевики приложить к ране.
Успокаивающий и укрепляющий чай: в стеклянной
таре засушить свежие листья ежевики, затем отпарить их на
водяной бане до их почернения. Высушить и затем заваривать как
обычный чай.
Полезные свойства ежевики кажутся еще более действенными,
учитывая тот факт, что эта уникальная ягода еще и так вкусна и
сочна. Лучше всего потреблять свежие ягоды ежевики в сезон ее
созревания даже просто как тонизирующее и укрепляющее средство.
Замороженные ягоды тоже несут в себе полезные свойства ежевики,
но в меньшей степени. Поэтому летом налегайте именно на эту
ягоду и защитите свой иммунитет на весь год.
Наши проеты: Туристический Кобрин | Познай Кобрин Все права защищены © 2011-2017. Все изображения защищены их правообладателями. При копировании материалов активная ссылка на http://ikobrin.ru обязательна.