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Le groseillier épineux ordinaire

Le groseillier épineux - le buisson de la famille kamnelomkovykh avec les évasions couvertes des épines, petit 3-5-лопастными par les feuilles et menu verdâtre (ou rougeâtre) les fleurs. Les fruits - les baies de la diverse valeur, la forme, la coloration et le goût, avec une grande quantité de semences. Fleurit en mai, les fruits mûrissent en juillet - le début d'août. Le groseillier épineux est largement répandu en Europe Occidentale. Mais dans notre pays la culture de cette plante de baies a reçu le développement plus tôt et a l'histoire de plusieurs siècles.

Dans les jardins claustraux le divorçaient encore à XI s., et à XV s. élevaient dans les jardins de palais de Moscou. Cependant cultivaient à cette époque les sortes à petits fruits, qui à XIX s. ont commencé à remplacer à gros fruits. À Belarousii à présent le groseillier épineux se rencontre dans les conditions naturelles sur tout le territoire. Le cultivent dans les domaines centraux de la Russie, en Ukraine, la Biélorussie et aux pays Baltes. Parfois utilisent les qualités décoratives de ce buisson pour les atterrissages dans les jardins et le long des enceintes.

Le groseillier épineux ordinaire
De grandes baies mûres zolotisto-roses du groseillier épineux saturées du sucre, les vitamines, les substances utiles, sont très bonnes, non sans raison le groseillier épineux parfois appellent comme «le raisin du nord». Le divorcent dans tous les pays du climat modéré. En Russie le groseillier épineux divorçaient dans les jardins claustraux déjà à XI s., et sur la cultivation du groseillier épineux en Europe Occidentale est mentionné seulement dès XVI s.

Parfois on peut remarquer les buissons du groseillier épineux grandissant sur de vieux murs, dans les creux des grands arbres, sur les toits pauvres. Qui pouvait livrer là-bas les semences ? Les oiseaux - voici qui! Les oiseaux sklevyvajut les baies vertes et rouges du groseillier épineux laissent les semences non digérées là, où se reposaient. Si dans la pierre ou dans le mur il y a une fissure, zasypannaya par la terre, se trouve aller à la pluie, comme la semence démarrera à la croissance et dans la place tout à fait inconvenante il y aura un buisson du groseillier épineux. Les sortes culturelles du groseillier épineux il y a beaucoup de - plus 100. Ils se distinguent par de différents délais de la maturation, la valeur et la coloration des baies, les nuances du goût. En outre les savants réussissent à créer les sortes beschipnogo du groseillier épineux (TcHernomor, Slabochipovatyj, TcHernoslivovyj), qui, en plus, ne sont pas exposés à la maladie typique de cette plante - la rosée farineuse.

Le groseillier épineux appellent comme «le raisin du nord». Les baies bonnes et nutritives l'utilisent depuis longtemps à la nourriture. S'y trouve jusqu'à 13,5 % du sucre, plus 2 % des acides organiques, les sels gemmes (il y a particulièrement beaucoup de cuivre), les pectines, les tannins etc. Dans les baies il y a des vitamines C (35 mg du %), R (0,25 mg du %), le groupe à et la carotine. Recueillent les fruits mûr, sec (quand il n'y a pas de la rosée).

Dans la bonne mine mangent d'habitude les baies sladkoplodnykh des sortes. D'autres sortes sont aussi utiles à la nourriture, mais les utilisent plus souvent pour le traitement. Pour la conservation de longue durée de la baie soumettent au blocage et la sublimation, parfois les conservent dans le sucre. Du groseillier épineux font cuire les compotes, la confiture, la marmelade, la marmelade, les marinades, ainsi que préparent les jus, la faute et la confiserie.

Le groseillier épineux s'apprécie dans l'alimentation diététique et d'enfant. À la violation du métabolisme et l'obésité recommandent, en limitant simultanément la valeur énergétique de l'alimentation, pendant 3-4 semaines utiliser en grandes quantités de baie du groseillier épineux. L'opportunité d'un tel traitement est confirmée par les observations médicales.

Dans la médecine russe nationale de la baie on savent comme le moyen rafraîchissant. Parfois les appliquent à titre du purgatif facile aux fermetures chroniques. Dans la bonne mine de la baie conseillent d'utiliser comme cholagogue et le diurétique aux maladies des reins et la vessie. Le groseillier épineux mangent à l'anémie, les congestions fréquentes, les maladies cutanées. Plus tôt dans le Caucase à la tuberculose pulmonaire appliquaient les feuilles du groseillier épineux.