0,5 l de beterraba fervida basicamente polida, 0,5 l de mingau de cereal de maçã sem açúcar, 1 colher de sopa de açúcar, um pouco de ácido de limão, 1 bulbo, 3 — 4 colheres de sopa de óleo vegetal, sal, verdes de salsa.
Pôr a beterraba em um boliche, a açúcar, sal, ácido de limão.
Cebolas pequenas para cortar, frite no óleo vegetal e acrescentar à beterraba. Misturar tudo.
Em um boliche de salada para pôr-se, alternação, uma camada do mingau de cereal de maçã e beterraba feito (a camada superior tem de ser beterraba). Decorar com verdes de salsa.
Servir a salada de mingau de cereal de maçã de beterraba a pratos de recheio doce.
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