Materiał o Rejon kobryński: Ludowy kuchnia

Кручбники wołyński

Sposób przygotowywanie

Wieprzowina czy wołowina - 500 g, kapusta белокочанная świeży czy kiszony - 1 kg, olej śmietankowy - 35 g
szpicel - 100 g, mąka pszenny - 25 g, pomidior-piure - 100 g, cukier kryształ - 20 g, pieprz, sól.

Mięso kroję cienki szeroki dzwonko, posypałem sól i pieprz, pokładłem do rondel z rozgrzany śmietankowy masło i gaszę do półgotowość. Naszatkowany kapusta udusiłem, zaprawiłem smażę łuk, pomidior-piure, sól, cukier. Na każdy kawałeczek mięso pokładłem gruby kawałek sadło, nakryłem warstwa kapusta, zwinąłem do rurka i przewiązałem nić. Крученики ułożyłem do patelnia czy głęboki patelnia i, dolawszy bulion czy woda, zapiekam w жарочном szafa do pojawienie rumiany motyka, czasami polewając sos.

Spis przepis