Materiał o Rejon kobryński: Ludowy kuchnia

Zupa z baranina w doniczka

Sposób przygotowywanie

2 л woda, 800 g miękisz baranina, 5-6 ziemniak, 1/2 szklanka jaglany grysik, 2 marchew, 2 cebula, 2 st. łyżka olej roślinny, 1 korzeń pietruszka czy seler, 2-3 st. łyżka rozdrobniony natka pietruszka i koper, sól według smaku.

Baranina opłukałem, kroję niewielki kostka, pokładłem do gliniany doniczka, zalałem zimny woda, dodałem rozdrobniony korzeń pietruszka czy seler, postawiłem do rozgrzany piecyk i gotuję 1-1,5 godzina do gotowość mięso. Potem mięso wyjąłem, a bulion wycedziłem.

Oczyściłem i kroję kostka ziemniak. Oczyszczony łuk i marchew rozdrobniłem i obsmażyłem w rozgrzany olej roślinny. W doniczka z gorący bulion pokładłem przygotowany warzywo, przemyty grysik, ugotowany baranina i gotuję do gotowość jagły.

Juszka osoliłem, posypałem rąbany natka i podałem na stół w tenże doniczka. 

Spis przepis