ミルク・キノコをもつカモ
準備の方法
カモは内臓を取り出されます — 800g、バター — 60g、ミルク・キノコ — 600g、ピクルスははげ落ちました — 80g、脱線 — 80g、砂糖 — 15g、酢3% — 40g、ウイキョウ — 20g、スパイス。
処理されて退色したカモに塩気のあるミルク・キノコで詰め物をして、シチュー鍋で揚がること。キュウリから細い皮膜（種）を取り除いて、小さくチョップすること。濃い茶色のブイヨンでキュウリ、脱線、ウイキョウに記入して、砂糖（酢（好みに応じて））を加えて、沸騰すること。キュウリと脱線からのソースにとって、進行中の詰め物をされたカモを配置することは、レモンで飾るために、グリーンを提供します。
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