羊肉からのChikhirtma
準備の方法
羊肉 — 500g、タマネギ — 2つの部分、小麦粉 — 25g、バター — 20g、卵 — 2つの部分、サフラン — 0,5 hが、スプーン（酢）です — 2つの大さじ。
3の割合で小さな部分を切るために、冷水の中で羊肉を洗います — 部分のための4つの部分（パンに入れて、泡を除去するのを忘れることなく、料理するために置くために）。パンから結合する羊肉を持ち帰って、ブイヨンを濾過すること。わずかに油の上で小さな切られたタマネギを焼いて、小麦粉で散在して、混ざって、もう一度完全に揚がること。その後結合する羊肉をろ過したブロスに入れるために、タマネギは、塩（沸騰し始めるのを許す過expiration of term of service）を、サフランを加えるために、小麦粉で焼きました。別に軽いブドウ酢をゆでて、スープで流れ出ること。（再びそれから、火からパンを取り外すために沸騰させるために）
かき乱すテーブルに通じている前に、中で卵黄は細工物を切り離します。そして、少しのブイヨンと混ざって、沸騰する（その卵黄は削減されませんでした）ことに持ってくることなく、動いて、暖まるために、スープで流れ出て、それからkindzaグリーンでスープをばらまきます。
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