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Assemblea di minestra di cavolo russa

Strada di preparazione

Manzo — 250 g, carne di montone — 250 g, prosciutto — 100 g, pollo — 100 g, un'anatra o un'oca — 100 g, crauti — 500 — 700 g, cipolle — 100 g, carote — 80 g, rapa — 80 g, prezzemolo — 50 g, verdi di finocchio, una maggiorana — 10 g, foglia d'alloro, aglio — 4 zubk, piselli neri di pepe, crema aspra — 100 g.

Cucinare la carne e il cavolo separatamente. Cucinare il brodo di carne, avendo aggiunto un korenye e una carne deve esser portato a semidisponibilità. Portare il cavolo a una condizione di morbidezza in una pentola di argilla in un forno, prima il golfo di 0,5 l d'acqua bollita, poi tirarlo fuori da una pentola e connettersi a brodo di carne. Tagliare ogni tipo di carne su quattro parti. Mettere spezie in 10 min prima di disponibilità. 

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