Materiali su distretto di Kobryn: Cucina nazionale

Minestra di carne di montone in una pentola

Strada di preparazione

2 l d'acqua, 800 g di polpa di carne di montone, 5-6 patate, 1/2 gli occhiali di grano di miglio, le 2e carote, 2 bulbi, 2 cucchiai di olio vegetale, 1 radice di prezzemolo o un sedano, 2-3 cucchiai dei verdi schiacciati di prezzemolo e finocchio, il sale per sapere.

La carne di montone per risciacquare, tagli in piccoli cubi, per inserire una pentola di argilla, riempire con acqua fredda, aggiungere la radice schiacciata di prezzemolo o un sedano, inserire il forno scaldato e cucinare 1-1,5 ore a disponibilità di carne. Allora tirare fuori la carne e filtrare il brodo.

Pulirsi e tagliare in patate di cubi. Le cipolle sbucciate e le carote per sgualcirsi e friggere nell'olio vegetale scaldato. Con brodo caldo per mettere le verdure preparate, il grano fuori lavato, la carne di montone bollita in una pentola e cuocersi a disponibilità di miglio.

La minestra a sale, ricopra di verdura tagliata e un'imposta su un tavolo nella stessa pentola. 

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