Les documents sur raïon de Kobryn : La cuisine nationale

3—4 bulbes, 2 petit otvarnye fermenté de la betterave *, 1 pincée du sucre, sont un peu d'au poivre, le sel, 0,5—1 verre de la saumure de betterave.

L'oignon couper kroujotchkami et exposer au saladier. La betterave couper par les tranches de la même valeur que l'oignon, et exposer aussi au saladier. Inonder de la saumure, saupoudrer de sel, par le sucre, le poivre et donner

2 heures rester debout.

La salade de l'oignon donnent vers les plats des porcs, le boeuf, le mouton.

Fermenté свекла* Otvarnouju la betterave nettoyer, inonder de l'eau froide, mettre là-bas la croûte du pain, il y a un peu de sel et mettre à la place chaude. Dans quelques jours la betterave sera aigre-douce. 



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