3—4 petites betteraves, 1 verre svejeprigotovlennogo du raifort, le poivre, le sel, 2—3 cuillères à café de l'huile, 2 cuillères à soupe des noix nettoyées, l'acide citrique, le sel.
Otvarnouju, la betterave nettoyée frotter en petits morceaux. À cette masse mettre le raifort, verser l'huile faite bouillir, verser les noix concassées, par le goût mettre le sel, l'acide citrique.
La salade aiguë de la betterave donnent vers les plats de viande.
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