Le chou frais — 1 kg, le millet — 220 g, le lard — 25 g, la carotte — 2 pièces, l'oignon reptchatyj — 1 pièce, le tourment de blé — 25 g, la tomate-purée — 50 g, la crème fraîche — 75 g, la graisse — 5 g, le bouillon — 250 g, le poivre noir par le pois.
Le chou frais cuire dans l'eau bouillant, séparer les feuilles. Le millet laver, inonder de l'eau, mener au bouillonnement et séparer de l'eau avec l'aide du tamis. Le millet insérer par l'oignon un peu fri sur le lard et la carotte, mettre le sel, le poivre, mettre la farcissure sur les feuilles du chou, rouler à troubotchki et mettre à la vaisselle. Les goloubtsy inonder smetannoj podlivoj et éteindre jusqu'à la volonté. Pour la préparation podlivy sur la graisse rôtir un peu le tourment, ajouter la tomate, verser le bouillon, la crème fraîche, cuire à point, filtrer et saler.
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