Die Materialien für Kobrynschtschine: Die Volksküche

2 Handvoll des Schnittlauches, 2 Möhren, 1 Glas der sauren Sahne, sind ein wenig Salz.

Den Schnittlauch auszuwaschen und, das Wasser abgeschüttelt, ist naschinkowat klein. Die Möhre zu reinigen, auszuwaschen und von den Sternchen zu schneiden. Die Zwiebel in die Salatschüssel zu legen, mit der sauren Sahne zu überfluten, mit dem Salz, oben zu bestreuen, die Sternchen aus der Möhre zu legen. Nicht zu vermischen.

Den Salat essen zum Abendessen mit dem Schwarzbrot oder mit den heissen in der Schale abgekochten Kartoffeln. Reichen und zu den Fleischplatten.
  



• Die ersten Platten
• Die zweiten Platten
• Die Salate, der Imbiss, die Beilagen
• Wiederzukommen